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汩汩的博客

 
 
 

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夜宴  

2008-10-04 23:15:29|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  今天远行度假的亲人们要回来了,女儿自北京来,爸爸妈妈自乌市来,下午四点来女儿电话里大喊:"妈妈,晚上八点半到家,准备晚饭,姥姥说了,大家最近吃得太好,准备全素食,一丝荤都不要!"

  六天没做饭了,冰箱的绿叶菜泛着黄,真不知做什么,素食俺不拿手啊,但母命难违啊,

一、计划:四菜一汤吧,

     四菜:虎皮椒,鸡蛋木耳,香茹小白菜,酸辣大白菜

     汤:咖哩菜汤,七人份一人一碗

     主食:馕

   咖哩汤爸妈没吃过,换个味道,再说通过几次试吃,孩子们也喜欢咖哩的味道.土豆、黄萝卜、素鸡、海带丝,粉条、西红柿、皮芽子(洋葱)

   四菜搭配,木耳凉性,椒性热,白菜性平,口味各不相同

   主食配馕,赴首都的亲人们好久没吃新疆饭了,香脆可口,爹妈在乌市也不会去买的.

二:准备

在家里找到能找到的菜,并支派先生去买馕,要薄的油馕.

老公大叫:全素?不要吓我,不好吃我不会吃的!不能全素啊!

刀工:入汤的全切小块,白菜平刀切片,小白菜切段、椒中间一切二,再对半剖开,香茹切丝,素鸡切片,皮芽子随意切丝。

三、成品

发现蛋炒木耳没拍,呵呵

镶:新疆维吾尔族人的一种主食,很好吃,可存放置很久,如果想了解更多,可看我的维吾尔族好友关于馕的描述

http://aibeibao815.blog.163.com/blog/static/4203174820087121116452/

 

香茹白菜:炒时加点蚝油

酸白菜:配料少不了干辣皮、花椒

 

虎皮辣椒:料需要极少,盐、醋、蒜未必备(准备教大家,公认好吃)如果还需提味可在出锅前加白糖与味精少量

咖哩汤:少了点绿色,香菜切好了,大家回来了,忘记放了.

四,成效:

饭菜上桌,没人反对,包括平时荤食者

汤全部喝完,行动力说明一切。

虎皮椒是我的拿手,次次第一消灭,

当然素菜的结果总是会有余啊,年年有余

 

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