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汩汩的博客

 
 
 

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可乐食谱,您也试试  

2007-12-30 10:15:35|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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刚才浏览BG,看到FLY1972《吃素》写道培养高贵品质与不吃肉,孩子吃肉时想起小动物的生命,不敢苟同。

读黄老师的《成功特质》中厨师的成功经验是:用脑做菜。突然想到在新年休假的日子里,妈妈应该给孩子做好吃的,现介绍一道我一直以来用心为孩子们做的、最爱孩子们欢迎的菜-----可乐鸡翅。

每次我们同学们家庭聚会,这道菜是孩子们首选;每次女儿请朋友们来我家,也要说:我妈妈还要给你做可乐鸡翅!吸引孩子的招牌菜

做法:

1、备料:冰冻鸡翅化冻后,取鸡翅中段和翅尖,生姜一大块,八角适量,韶兴料酒,老抽;

2、淹:用料酒+少量盐+酱油,多量姜丝和弄碎的八角腌2小时或更长时间 ;

3、煎:锅里少量油,一块块将翅放入,两面金黄便出锅放入盘中;

4、炖:洗净锅,将可乐倒入锅内放入鸡翅,加入一汤勺酱油和一汤勺料酒,再放姜丝,将淹制鸡翅用的底料全部倒入锅入大火烧开,小为炖,收汁就好。

5、秘绝一只放一种调料料:八角,而且要弄碎

秘绝二:多放生姜,可乐与姜配一起煮的可乐姜汁有些酒店卖得很好的。

秘绝三:淹时放少量盐,炖时不再放盐了

秘绝四、放凉吃味道更好

生活要有滋味,美食离不了,工作,学习最终的目标是为了自己更好的生活,进一步说是为了别人能幸福生活!新年到了,妈妈们试试吧!给老人孩子们做些可口的菜肴,让家人开心吧,当然也把您的经验写出来让大家分享吧!

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